Cierre del Encuentro Internacional Jamboree: Turismo, Cultura y Gastronomía en Tlaxcala
Por primera vez en Tlaxcala, el evento que reunió a las naciones por el bien común
Tlaxcala, Tlax; a 3 de noviembre de 2025 (Dagoberto AL). – El International Youth Chef Jamboree 2025, un evento enfocado en el intercambio de experiencias en turismo, cultura y gastronomía concluyó exitosamente el pasado 2 de noviembre en Huamantla. La ceremonia de cierre marcó el fin de tres días de actividades que reunieron a participantes de más de 100 países, incluyendo jóvenes chefs, scouts y representantes de comunidades indígenas.
El Jamboree, organizado por el gobierno del estado de Tlaxcala en colaboración con entidades internacionales como la UNESCO, UNICEF, la Organización Mundial del Movimiento Scout (WOSM) y la guía Michelin Bib Gourmand, se desarrolló del 31 de octubre al 2 de noviembre. Las jornadas incluyeron talleres culinarios, muestras gastronómicas, diálogos interculturales y presentaciones culturales, con un énfasis en la sostenibilidad y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Los participantes exploraron locaciones de La Malintzi en los municipios de Teolocholco y Huamantla, destacando la riqueza tradicional de la cocina tlaxcalteca.
El reconocido Chef Iván del Razo abrió las puertas de su restaurante Mexko, ubicado dentro del Centro Vacacional «La Trinidad», para recibir a sus colegas los Chefs William Téllez y Carla Muñoz, a Valentín Meléndez presidente municipal de Teolocholco, la organizadora y directora del International Youth Chef Jamboree Yuridia Angulo Rodríguez, Jude Wong Pak Chyng, secretario del Consejo Scout de Miri, Sarawak, Malasia; Hernan Lam, presidente fundador y director ejecutivo de la Sociedad Asiática del Arte de la Cocina y Rocky Liu Yan, presidente del Comité de Exploración Juvenil de la Cámara de Comercio de Henan ambos de Hong Kong. Así como de Eilif Wang, director del Programa Scout Ambiental de Taiwán. Durante la ceremonia en Mexko, Iván del Razo presentó y compartió a los asistentes y a medios locales sus creaciones culinarias inspiradas en los colores de la temporada destacando su inspiración por la cocina Tlaxcalteca y el uso de ingredientes locales. Representantes de las delegaciones compartieron reflexiones sobre el evento, resaltando el rol de la gastronomía en la promoción de la diversidad cultural y el turismo responsable. El acto culminó con la entrega de reconocimientos internacionales a los asistentes.
Según los organizadores, el Jamboree atrajo a cientos de participantes, fomentando conexiones globales y promoviendo prácticas ecológicas, como el uso de utensilios reutilizables. No se reportaron incidentes durante el desarrollo del evento, que fue abierto al público de manera gratuita en varias de sus actividades.
Este encuentro representa un esfuerzo por posicionar a Tlaxcala como un destino clave en el mapa internacional de la gastronomía juvenil y el escultismo, con planes ya en marcha para ediciones futuras.