Aumenta el precio del huevo
Tlaxcala.Tlax.09-febrero-2023.Desde hace semana y media, el costo del blanquillo en Tlaxcala ha ido en aumento, ya que pasó de 38 a 49 pesos en el mercado capitalino. Cabe señalar, que en algunas tienditas el costo aumenta hasta los 54 pesos por kilo .
El huevo alcanza en México niveles históricos con un precio superior a los 50 pesos por kilo. Los efectos de la influenza aviar y la especulación han elevado el precio hasta un 50% respecto al mismo periodo de 2022 en algunas ciudades del país Un análisis del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) da a conocer que durante la primera semana de febrero el huevo blanco en supermercados se cotizó en 53,05 pesos el kilo, mientras que la misma cantidad de huevo rojo se cotizó en 56,33 pesos.
El alza en este alimento de la canasta básica también tocó precios máximos en los principales mercados de abasto de las principales ciudades de México. En la Central de Abasto de la capital el kilo de huevo al menudeo llegó a los 46 pesos, un incremento del 39% respecto a la primera semana de febrero de 2022, de acuerdo con las cifras del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía. El aumento de precios ha sido generalizada en el país.
César de Anda, expresidente de la Comisión Internacional del Huevo, explica que el encarecimiento en este producto es parte de un efecto multiplicador, derivado de los contagios de influenza aviar en EE UU, Europa y Japón, principalmente. El empresario detalla que el incremento anual en los costes del huevo forman parte de una tormenta perfecta de factores, desde la pandemia hasta la guerra en Ucrania. “Esto es temporal, es cuestión de que EE UU empiece a reflejar precios bajos al consumidor, que ya se están viendo, para que también empiecen a notarse en México”.
México es el principal consumidor de huevo per cápita en el mundo, con 23 kilogramos por habitante al año— se da en un entorno en donde la inflación en alimentos ha sido la más alta de los últimos 20 años. Hasta la primera quincena de enero, la inflación a tasa anual llegó al 7,9%, un repunte respecto a quincenas previas a pesar de las medidas que ha implementado la Administración federal para intentar frenarla.
