Presentan Festival del Maíz Ixtenco 2022 - Linea de Contraste

Presentan Festival del Maíz Ixtenco 2022

 

La educación agraria, la cultura y la identidad de los pueblos dijo, son clave para fortalecer y difundir la cultura gastronómica y las tradiciones de Tlaxcala. El maíz es identidad y cultura:  AMV

Tlaxcala, Tlax, a 05 de abril de 2022 (Viridiana MS).– El secretario de cultura, Antonio Martínez Velázquez presentó el cartel de la «Festival del Maíz 2022» que se realizará los días 9, 10 y 11 de abril en el municipio de Ixtenco, con el fin de preservar y promover el maíz nativo. Se llevarán a cabo conferencias, expo-venta de maíz, presentaciones artísticas como conciertos, títeres, un encuentro de salterios, lectura de poesía, talleres, mesa de saberes campesinos, exposición de artesanías y gastronomía. Participarán 42 expositores el 50% originarios de Ixtenco y el resto pertenecientes a municipios del Estado Tlaxcala.

San Juan Ixtenco  es el anfitrión  de la décima edición del Festival del Maíz NGO R´O DETHÄ, que por primera ocasión en su organización participa el Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Cultura (SC) durante más de  10 años ha sido  organizado por  Cornelio Hernández Rojas   promotor y gestor cultural,  la fiesta del maíz se ha  realizado de  forma autogestora con recursos aportados por las campesinas y campesinos que participan en el festival.

 

Hernández Rojas   manifestó  que Tlaxcala tiene rostro y color de maíz,  Ixtenco  destaca  por su  trabajo de preservación, de mejoramiento, diversificación y defensa del maíz nativo, los campesinos  de Ixtenco son  combatientes  del maíz transgénico. Variedades nativas de maíz como;  morado, azul, rosa, negro, amarillo, cremoso, cacahuazintle, rojo carmín, sangre de Cristo, triguero, gatito y maíz ajo se mantienen vivas a través de la labor agrícola de los campesinos, y su preservación afirmó  de las poco más de 60 razas de maíces nativos que se reconocen en el País, 12 se pueden encontrar en Tlaxcala y, de ésas, 6 están en Ixtenco «El municipio  de Ixtenco resguarda las seis variedades de maíz  que son un patrimonio y una herencia no solamente de los atenquenses sino de los mexicanos”, acotó.

El secretario de cultura, Antonio Martínez Velázquez  destacó  que el festival resalta la preservación del maíz y sus diferentes especies,  enaltece a  la cultura y gastronomía otomí-yumhu originaria de este municipio, La Fiesta del Maíz dará a  conocer   la diversidad de maíces y usos gastronómicos  Antonio Martínez Velázquez  afirmó «La cultura alimentaria de Tlaxcala, es una gastronomía madre que ha dado pie a otras tradiciones culinarias no sólo del pueblo tlaxcalteca, sino de regiones cercanas y otras tradiciones del país».

La promotora cultural y cocinera tradicional Verónica Bernardino, dijo que el festival expondrá la gastronomía y artesanías locales además de presentar un programa cultural  también contará  con espacios   para   conocer y analizar la Ley Federal para el Fomento y Protección del Maíz, impulsada por la senadora Ana Lilia Rivera Rivera.

Antonio Martínez Velázquez subrayó   que la educación agraria, la cultura y la identidad de los pueblos, son clave para fortalecer y difundir la cultura gastronómica y las tradiciones de Tlaxcala. El maíz es identidad y cultura, acotó.