Declaran a los Muéganos Huamantlecos como patrimonio cultural y gastronómico de Tlaxcala 

Resalta que desde 1938 se inició con la elaboración de estos panecillos exquisitos y únicos en México

Tlaxcala, Tlax., a 17 de septiembre de 2020 (Mario Morales).- Este día en el Congreso del Estado por mayoría de votos los diputados acordaron de interés público la salvaguarda al respecto de la tradición de los muéganos huamantlecos como patrimonio cultural y gastronómico del Estado de Tlaxcala

Esta iniciativa con carácter de acuerdo fue presentada por la diputada Ana Bertha Mastranzo Corona, quien a través de una reseña histórica hablo de la importancia de preservar la tradición de los muéganos huamantlecos que son únicos en el Estado y el país.

Abundó que se pretende con este acuerdo fomentar la economía de los micro y pequeñas empresas e incrementar su participación en los mercados nacional e internacional y generen un valor agregado que tiene como objetivo de fomentar y preservar el empleo de los huamantlecos.

Se prevé el incremento de la calidad, la competitividad, innovación, tecnológica y la cultura empresarial de las actividades económicas de Tlaxcala con financiamiento, capacitación, adiestramiento, consultoría, gestoría gubernamental y la asistencia técnica.

Además de que por décadas Huamantla ha trascendido más allá de las fronteras, entre otras tradiciones por la elaboración de sus “muéganos” únicos en su tipo y exquisitez en todo México, los muéganos que se elaboran en Huamantla se definen por si solos incomparables al lado de otros productos similares.

Resaltó que la elaboración de estos panecillos se remonta al año de 1938 según datos recabados por la señora Leticia Zetina Luna, escrito autorizado por Don Aurelio Martínez Arrieta quien aprendió de su padre, Aurelio Martínez en 1938 la elaboración de este postre tlaxcalteca, único en su estilo porque son panecillos rectangulares, fabricados con harina de trigo, anís, manteca de cerdo, sal y canela, horneados y bañados en jarabe espeso.

Por este argumento principalmente se consideró viable declarar de interés público la salvaguarda respecto a la tradición de los muéganos huamantlecos, Patrimonio Cultural y Gastronómico del Estado de Tlaxcala para preservar, proteger, promocionar, valorizar revitalizar esta actividad en pro de la Cultura de Huamantla.